Как не получить ожог, готовя мясо на мангале

Весной, особенно во время майских праздников, в больницах и ожоговых центрах становится жарко: привозят «шашлычников». Тех, кто хочет жареного мяса, но не умеет пользоваться мангалом. Не окажись в их числе, соблюдай технику безопасности.

1. Главное правило: подготовкой углей и разведением костра занимается один трезвый человек, а не вся толпа. Вызвался жарить мясо? Пивка хлебнешь чуть позже.

2. Прочитай инструкцию на бутылке с жидкостью для розжига (стюардессы вот не ленятся перед каждым полетом показывать, как надевать спасжилет). Полил угли (или сырые дрова) — закрой емкость и унеси подальше в сарай, она тебе больше не понадобится. Оставишь у огня — схватит кто-нибудь из пьяных друзей или, хуже того, дети. Обязательно унеси.

3. Поджигай угли с безопасного расстояния — брось горящую спичку или используй зажигалку для камина, с длинным «носом». И не стой с подветренной стороны, иначе жидкость вспыхнет прям тебе в лицо.

4. Ни в коем случае не подливай средство для розжига в мангал, если огонь уже горит (или горел секунду назад, но что-то погас). Незаметного тлеющего уголька достаточно, чтобы жидкость вспыхнула, огонь по струе перекинулся на бутылку и та взорвалась у тебя в руке. Таким образом люди не то что получают страшные ожоги — они сгорают насмерть.

5. Поэтому всегда — на всякий случай — держи рядом с мангалом средства пожаротушения. В идеале — огнетушитель, непросроченный, порошковый, минимум двухлитровый. Или большое покрывало из плотной несинтетической ткани (брезент, х/б, оно в любом случае пригодится на пикнике). Или ведро воды.

6. Все пошло по худшему сценарию и на человеке горит одежда, а огнетушителя, конечно, нет? Во-первых, не давай ему бегать — из-за этого пламя только больше разгорается. Не пытайся сбить огонь, а срывай с человека горящую одежду и туши. Не получается сорвать, вали беднягу на землю (чтобы огонь не подобрался к голове), поливай водой и/или накрывай плотной тканью — без воздуха огонь мгновенно заглохнет. После того, как потушишь, быстро сними с пострадавшего тлеющую одежду, чтобы не усугублять ожоги.

• инструкции
• шашлык
• как приготовить
• гриль
• меры безопасности